【おうちでかんたん】温泉卵の作り方！いろいろな料理の活用術も紹介！

温泉卵ってどんぶりに乗せたり、サラダに乗せたり。

とにかくいろんな料理に合わせられるのが便利ですよね。

しかも‘完全栄養食’と言われるほど栄養価が高いので、毎日食べたいところです。

今回は温泉卵を、おうちにあるものでかんたんに作れる方法を紹介します。

失敗しない！温泉卵のかんたんな作り方

皆さんはおうちにこんなタンブラーはないですか？

今回はこちらのステンレス製のタンブラーを使って温泉卵を作ります！

ただのステンレス製ではなくて、真空断熱で２重タイプの保温や保冷効果が高いものを用意してください。

大きさは卵が一個入れば大丈夫です。

今回はこちらのCBジャパンのステンレスタンブラーを使って、温泉卵を作っていきますね！

ステンレスタンブラー・ボトル・２重構造・出来上がりの違い

実際に

• ステンレスタンブラー(真空２重)
• ボトル(真空２重)
• ステンレスマグ(２重)

この3種類で出来上がりにどのような違いが出るか実験してみました！

・冷蔵庫から出してすぐの卵で16分
・蓋はしっかり閉めずに乗せるだけ

この条件で試してみました。

ステンレスタンブラー(真空２重)

こちらはCBジャパンのタンブラーを使用。

美味しそうな温泉卵ができました！

ちょっと黄身と白身で分離しちゃってるかな？って感じです。

今回少し卵が小さかったので、黄身に熱が入りすぎてしまったことが原因かもしれません。

ボトル(真空２重)

STANLEYの真空２重ボトルを使用。

出来上がりはこんな感じ！

めちゃくちゃキレイにできました！

黄身と白身の分離もみられず、まんべんなく熱が入ってます！

ステンレスマグ(２重)

thermo magを使用。(現在は廃盤)

出来上がりはこんな感じ！

生卵でした笑

こちらはプラスチックとステンレスの２重構造なんですが、「真空」タイプではないんですね。

なので蓄熱効果が足りずに16分間おいても、生のままでした。

---

真空２重とふつうの２重構造、見た目がけっこう似てるので注意してくださいね！

ボトルは大体が真空２重構造になっていますが、長さがあるので卵を入れるときに手が奥まで入らず‘くしゃっ’（卵の割れる音）っとなってしまうので気をつけてください。

忙しい人にこそおすすめ！完全栄養食と言われる卵

ここで少し卵についてのお話しです。

卵は体にいいってよく聞くけど、実際にはどんな栄養素が入っているんでしょうか？

これを知ると毎日卵を食べたくなること間違いなし！

卵に含まれる栄養素

卵には食物繊維とビタミンC以外の栄養素がほぼ全て含まれています。

人間に必要な栄養素を一つの食品でここまで補えるのはとても珍しいんです。

他に卵に近い栄養素を持つ食品は

• 大豆
• サーモン
• キヌア

などが挙げられます。

  ある日の朝食

これは私のとある日の朝食。

メニューは

• 食パン
• コーンスープ
• ブロッコリー
• ヨーグルト

あんまり時間がない時のメニューです。

これをあすけん先生に登録すると…

これに卵をプラスすると…

なんということでしょう！

マグネシウム、鉄、飽和脂肪酸、塩分、以外は適正になりました 

卵は食物繊維とビタミンCだけは含まれていないので、それだけは野菜やフルーツで補ってあげましょう。

ブロッコリーの代わりにキウイやバナナもおすすめですよ。

アミノ酸スコア１００の良質なタンパク質

タンパク質にも質があるのは知っていますか？

良質なタンパク質は‘アミノ酸スコア’というもので決まります。

アミノ酸スコアとは９種類の必須アミノ酸が含まれるかどうかを、数字で分かりやすくしたものです。

必須アミノ酸の９種類は体内で作り出せないアミノ酸なので、食品で補うほかありません。

卵はアミノ酸スコアはなんと最高得点の１００点！

なので、体内で生成できない必須アミノ酸を全て含んでおり、良質なタンパク質となります。

食品のアミノ酸スコア

卵	１００
牛肉	１００
豚肉	１００
鶏肉	１００
まぐろ	１００
牛乳	１００
チーズ	１００
ヨーグルト	１００
大豆	１００
納豆	１００
白米	９３
食パン	５１

９種類のアミノ酸はどれか一つでも欠けていては、体内で十分なタンパク質が作れません。

せっかくタンパク質を摂っていても、体内で十分に働いてくれなければ意味がないですよね。

女性に嬉しい鉄分も

卵には鉄分や亜鉛のミネラルも含まれています。

鉄分は赤血球を作るのに必要な栄養素で、20代〜40代の日本人女性の約65%が貧血、もしくは隠れ貧血、と言われています。

卵１個に含まれる鉄分の量は約１mg。

これは20代〜40代の女性の1日に必要な量の約10.5%に相当します。

さらに鉄分はビタミンCと同時に摂取することで吸収率が高まります。

卵に含まれていないビタミンCを野菜や果物で補うことで、さらには鉄分の吸収もアップさせてくれるわけです。

温泉卵のアレンジレシピ

「毎日食べたいけど飽きそう…」と思った方に、アレンジレシピも紹介します！

卵は朝食・昼食・夕食どのメニューでもアレンジができるのでぜひ参考にしてみてくださいね。

↓かんたん朝食レシピの記事でも卵を使った料理がたくさん出てきます 

洋風はもちろん、和風にも！パスタのせ

クリーム系、トマトソース系どちらのパスタにも相性抜群です。

きのこの和風ソースや、明太子カルボナーラにも！

市販のパスタソースに温玉を乗せるだけで、かんたんに見栄えも栄養価もアップできますね。

汁が濁らなくて優秀！ラーメンのせ

これはもはや定番ですよね。

特に辛い系のラーメンは味がマイルドになっておすすめです。

生卵とは違って、温玉はある程度固まっているので、卵がスープ全体に混ざるのがイヤって方にも 

白身だけ余る問題解決！丼のせ

豚キムチ丼やサーモンのポキ丼、牛丼、甘辛い系の丼には温玉はピッタリです。

ご飯に具材と卵がとろ〜り絡んで食がすすむ〜〜〜〜

ネバトロは最強！納豆のせ

納豆に卵を入れる派ですか？

入れない人も一度試して欲しい、納豆と温玉のねばとろ食感。

生卵を入れるのとはまた違った食感が味わえます。

Q＆A

日持ちはどれぐらい？

冷蔵庫で保存し、作ってから２〜３日以内に食べるようにしてください。

温泉卵の白身が殻に残ってもったいないんだが…

殻を割る前にしっかりと手に持って、１０回ほどブンブンと振ってください！

半熟卵と何が違うん？

半熟卵は白身は固まっていて、黄身が半熟です。

温泉卵はどちらも半熟です。

2個〜3個いっぺんに作りたい

容器に入れば作れます！

お湯はたっぷり入れて、中で温度ムラができてしまうので、お湯を入れてからそ〜っと全体を混ぜてください。

時間は30秒〜1分ほど長めにして調整してください。

タンブラーや水筒ほどの大きさだと、一気に2個までがおすすめです。3個だとどうしても温度が下がりすぎるので、かなり半熟のものが出来てしまいます。